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是“泡尸“界的神药“防腐杀菌”界的鼻祖,除此之外,甲醛还广泛地应用在
化学工业,木材工业,纺织产业中 。是一种好用,但又极具危害性的廉价助剂。
癌症研究机构公布的致癌物清单中,
甲醛在一类致癌物清单当中。
甲醛在食品行业的应用领域
1.水发食品
甲醛功用:保持水发食品表面色泽光亮,增加韧性和脆感,改善口感,并具有防腐功效。
2.面食、蘑菇或豆制品
主要涉及食品:鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等,其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。
甲醛功用:增白,改善食物色泽,比如“吊白块“,就含有甲醛成份。
主要涉及食品:香菇、花菇、米粉、粉丝、腐竹等。
3.面粉&带鱼&大白菜
功用:增白,增加货架期,加了甲醛的面条不会发酸
衍生产品:面条,馒头,饺子皮等面食
世界卫生组织国际(WHO)
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